春节が近くにつれ、湖南省株州市茶陵県桃坑镇桃江コミュニティの住民、頼家峰さんの家からは芳しい香りが漂ってきます。她做的客家长豆腐是客家人过年、过节时餐桌上必点的经典美食。
据报道，制作酿豆腐的关键在于馅料的准备。首先，我们将糯米和青椒一起炒香。待金黄酥脆后，将其磨成细糯米。面粉.次に、下ごしらえした豚ひき肉とラーを香りが出るまで炒め、じっくり煮込んだ豚骨suープを注ぎ、ラー油などで味付けします。当肉末充分吸收汤汁并成熟时，加入糯米粉，炒约10分钟。撒上新鲜蒜叶以增强香气。此时出锅的豆沙就是一个柔软有弹性的面团，然后将炸好的豆腐填入其中。最后小心地将包好的酿豆腐放入蒸约15分钟。随着蒸汽升腾，香气四溢，一盘龙豆腐就出现在你的面前。蓬松的金黄客家豆腐。
（制作人：雷力、乐晓敏）
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