中新社广东江门3月15日电 标题：广东台山春茶香气传海内外。
作者 李晓春 郭润
“我们茶园第一批春茶已小批量上市，欢迎大家前来品尝。”广东省台山市端峰镇金珠山茶园园长梅明素告诉笔者，最近她接到不少海内外人士的询问，得知春茶上市的消息。

3月8日，广东省台山市端峰镇金竹山茶园的梅明苏正在采摘春茶“紫娟”青茶。图片来源：梅玉赞。
清明节前气温较低，茶树经过冬季休眠后发芽缓慢，病虫害少，芽数有限，导致符合采收标准的芽叶较少。秦以前采摘的茶叶明节称为“明前茶”。与后期茶相比，其氨基酸含量较高，茶多酚相对较少，味苦涩。俗话说“明前茶贵如金”。
据2011年12月出版的《台山市志（1979-2000年）》记载，1972年秋在广州举办的中国出口博览会上展出了古台山红茶。此后，台山各地山区开始种植茶叶，茶叶生产得到发展。
目前，台山市茶树种植面积已达4200余亩。主要栽培品种有白云茶、迎红9号、云南大叶、金轩、金牡丹、红烟12号，主要分布在川田、四九、端芬等地。据台山当地部门统计，2025年台山茶叶总产量预计将突破24万公斤。

3月10日，在某茶园里广东省台山市四九镇，一位师傅正在准备发酵刚卷好的绿茶。照片由李晓春提供。
“从目前茶树的发芽情况来看，春分第一次生产可以选在春分前后。” “白云红茶”深受顾客复购率较高，在2019年、2025年第十三届、第十六届广东茶叶品质排行榜活动中分别荣获“粤茶杯”红茶银奖。
“闲时饮茶”的座右铭道出了茶在台山人心中的地位。 20世纪90年代以来，回台山探亲的海外人士开始购买家乡生产的茶叶。越来越多的人喜欢把食物带回家与家人和朋友分享。
“茶园常年笼罩在雾气中，这对茶树的生长和茶叶的品质非常有利。”吴宝全 百度山子董事台山市四九镇松头村的均茶园介绍，该茶园已有50多年的植树历史。 “我们的春茶深受国内外人士的喜爱，每年中秋、春节、清明节销量都有所增加。”他说，来自美国、加拿大和墨西哥的台山居民复购率最高。

3月10日，来自广东省台山市四九市松云茶园的园长展示了他今年刚种的第一批春茶。照片由李晓春提供。
三月的台山，阳光明媚的日子里，经常可以看到人们在茶园里采茶。 “传统茶叶采摘一般以‘一芽二叶’标准，但我认为‘一芽三叶’春茶性价比更高。第三叶含量丰富，制作出来的干茶可以给茶汤增添明显的花香和蜜香。” ”吴宝泉先生n说，春绿茶经过放气、揉捻、发酵、高温快速烘焙等工序，制成色泽深润、味甘鲜爽的红茶。
“我是一名零后学生，也是一名体育生，专业是排球。 2025年重返泰山，成为第三代茶。我喜欢拍摄茶园景观、茶叶采摘、冲泡、品鉴等过程，并制作短视频发布到微信、抖音、小红书等平台，让更多人了解美味的泰山茶。 “先生。梅明苏的儿子梅玉双先生表示，需要更多的新一代参与到茶叶的种植、加工、销售和推广中来，共同把“小茶”变成“大产业”。 （完成）
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